Cumpleaños saludables

Los cumpleaños son prácticamente un constante en la vida de nuestros hijos e hijas desde que comienzan a convivir con sus compañeros y compañeras. Estas fiestas deben ser imprescindibles en la vida de los niños y niñas, para dar los primeros pasos en sociedad, sin embargo, todas estas fiestas tienen algo en común, la comida.

Habitualmente esta comida no es de muy buena calidad nutricional y está plagada de azúcares añadidos y grasas saturadas. Y es que, está demostrado que las preferencias gustativas de los niños y niñas están orientadas desde un principio hacia los sabores más dulces, teniendo gran predilección por ciertas texturas y aromas. A pesar de esto el gusto es educable y el primer paso comienza en la niñez, y en los alimentos a los que el niño tenga acceso, por lo que es nuestra responsabilidad que en un futuro nuestros hijos o hijas tengan unos gustos y hábitos más saludables, alejándonos de un futuro sobrepeso u obesidad, hiperactividad, problemas de concentración, diabetes II y enfermedades cardiovasculares, entre muchas otras.

En muchas ocasiones se atribuye la permisión del consumo exorbitado de azúcares en estas fiestas porque ‘’ si es solo un día, que más dará’’, pero si nos ponemos a mirar atrás son numerosas las veces que ‘’son solo un día’’, como cuando fue Navidad, Halloween, el viernes cuando fuimos al parque, o el finde que fuimos a casa de la abuela…. Sin darnos cuenta acabamos de enfocar casi 5 días de las últimas 2 semanas a alimentos que deberían ser de uso ocasional.

Eso sí, en ningún caso hay que restringir completamente, pero desde el equipo de las Escuela Infantiles Menuts Massanassa queremos mostrar alternativas más saludables y fáciles de hacer para los cumpleaños de los más pequeños de la casa, pudiendo lograr así que nuestras meriendas de cumpleaños sean un 75% menos azucaradas y procesadas.

• Bombones helados

Alternativa a los típicos bombones de nubes o rellenos de chocolate. Forma interesante de consumir fruta y yogures sin aditivos o edulcorados.

INGREDIENTES: Para veinte bombones aproximadamente

-100 gramos de yogur griego natural.

-200 gramos de fruta de nuestra preferencia.

-Chocolate negro >75% cacao.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos la fruta en pequeños trozos en forma de daditos.
2. Añadir yogur griego en un bol junto a la fruta. Si nuestros hijos son mayores de 2 años podemos añadir frutos secos naturales sin riesgo de atragantamiento para darle un toque crujiente
3. Poner bolitas sobre una bandeja con papel de horneado y meter al congelador durante 2 horas.
4. Derretir el chocolate y sumergir las bolitas congeladas en este. Volver a poner en refrigeración, hasta consumir.
5. Decorar con más chocolate, crema de cacahuete natural, ralladura de coco, frutos secos en polvo o cacao desgrasado.

MODIFICACIONES: En caso de intolerancias o alergias a proteínas de la leche, sustituir por otras fuentes de origen vegetal.

• Bollitos de leche

Clásicos bollitos con chispitas de chocolate, pero alternativa menos edulcorada y sin uso de aceite de palma.

INGREDIENTES: Para 4 bollitos aprox.

-3 huevos.

-130 gramos de leche en polvo.

-1 cucharadita de levadura.

-Edulcorante de nuestro gusto.

-Chispas de chocolate > 75% cacao.

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol introducimos los 3 huevos y los 130 gramos de leche en polvo y batimos.
2. Añadimos la levadura y el edulcorante de nuestro gusto, como pasta de dátiles, plátanos maduros o otros de venta en supermercado.
3. Añadir chispas de chocolate y remover con una espátula.
4. En moldes de cupcakes disponer con papel de hornear.
5. Hornear a 180 grados durante 10-12 minutos.

MODIFICACIONES: Alternativas veganas, sustituir huevos por Aquafaba.

• Gominolas sin azúcar

Alternativa a las clásicas gominolas compuestas prácticamente de azúcar.

INGREDIENTES:

-Sobre de gelatina sin azúcar del sabor de preferencia.

-150 mL de agua.

-150 gramos de yogur natural.

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar el contenido del sobre con el agua muy caliente.
2. Una vez disuelto añadimos el yogur natural y batimos hasta que quede homogéneo.
3. Repartir en un molde de silicona.
4. Refrigerar una hora y desmoldar.

MODIFICACIONES: Para intolerantes o alérgicos a proteína de leche intercambiar por yogures adaptados. Alternativa vegetariana sustituir la gelatina por Aquafaba.

• Tarta de queso de chocolate

Alternativa a la tarta de queso clásica, como tarta de cumpleaños.

INGREDIENTES: tarta para 2 personas

-1 huevo.

-120 gramos de queso de untar ligth.

-1 cucharada colmada de yogur natural.

– Edulcorante de nuestro gusto.

-2 Cucharadas de Cacao desgrasado o Colacao-cero.

-3 Galletas tipo Maria.

-2 cucharadas de leche.

PROCEDIMIENTO:

1. Añadimos el huevo, el queso y el yogur y batimos hasta tener una textura cremosa.
2. Añadimos el endulzante y si queremos que tenga sabor a chocolate, el cacao desgrasado y batimos nuevamente.
3. Añadimos a un molde una pequeña capa de galleta Maria triturada con un poco de leche y la prensamos al fondo. Añadimos la mezcla de la tarta encima.
4. Horneamos 12 min a 180 grados.
5. Dejamos reposar y decoramos con frutas varias al gusto o chocolate negro>75%.

MODIFICACIONES: Para intolerantes o alérgicos a proteína de leche intercambiar por yogures adaptados. Alternativa vegana, sustituir la gelatina por Aquafaba.

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