Menús para niños y niñas

La elaboración de esta propuesta recoge 5 comidas diarias, no es necesario cumplir con todas ellas, siempre debemos atender a las demandas de hambre-saciedad de los niños y niñas. Por lo que si alguna de las opciones del día no es consumida no habrá mayor problema, o podemos reducir las cantidades si son demasiado para su caso concreto.

En las cenas los postres aparecen con asterisco (*) ya que está indicado como la oferta que podemos realizar si el niño o la niña desea postre por apetito. Si con el plato principal ha terminado satisfecho podemos omitir el consumo de la fruta o yogur indicado.

Anotaciones:

El menú basal (sin indicaciones específicas para patologías o condiciones culturales) puede tomar las variaciones realizadas en el resto de menús para dar alternativas según el tipo de alimentación que se lleva en el hogar o incluso si se desea para dar variedad a los alimentos introducidos. Por ejemplo, en el caso de los lácteos pueden ser sustituidos por las bebidas o yogures vegetales, siempre tomando elecciones sin azúcares añadidos (revisando los etiquetados).

En el caso de fuentes de proteínas como carnes o pescados pueden hacerse cambios por otro tipo, por ejemplo, pollo por pavo, en el caso de los pescados cuando se consuman en casa priorizar cambios por otros pescados azules.

Respecto a las legumbres pueden hacerse variaciones entre los diferentes tipos existentes, para dar variedad a las preparaciones y alternancia con las ofrecidas a lo largo de la semana en el comedor escolar.

Para la propuesta sin lactosa se han utilizado lácteos sin lactosa, no obstante, pueden sustituirse por bebidas o yogures vegetales, atendiendo a las características del producto sin azúcares añadidos. En ese caso al igual que para alérgicos a las proteínas de la leche de vaca es esencial revisar los etiquetados de los productos para evitar el riesgo de consumir el alérgeno o trazas que causen la intolerancia.

Gracias a la colaboración del nutricionista Jaime Crespo

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